豚ひき肉と豆腐で作るヘルシードングランテン（ 동그랑땡）

こんにちは。どんぐりと太陽です。

 

韓国のスーパーでは合い挽き肉を見たことがありません。

その代わり豚ひき肉と牛ひき肉はどちらも売っています。

豚ひき肉はハナロマート（하나로마트）が安いので、豚ひき肉はいつもハナロマートで買っています。

ちなみにハナロマートは農協が母体となって経営しているスーパーで、

主に韓国産の商品を扱っているため野菜や魚、肉などが新鮮で美味しいです。

 

牛ひき肉はとても高かったり、大量でしか売っていないのでなかなか買う機会がありません。

時々ハンバーグを食べたくなりますが、去年1回作ったきりでなかなか食卓に登ることがありません。

 

それで豚ひき肉で作れるドングランテンを作りました。

ドングランテンとは、ひき肉と豆腐を練り、

ミニハンバーグのように丸め、衣をつけて焼いた料理です。

韓国では旧正月や旧盆、法事の際に作られるポピュラーな料理だそうです。

お弁当のおかずにも入れることができますよ。

 

ドングランテンの作り方

材料（ミニハンバーグの大きさ約40個分）

＜ドングランテンのたね＞

• 豚ひき肉　600g
• 木綿豆腐　半丁
• 長ネギ　1本(小ネギでもok 半たばくらい)
• おろしニンニク　大さじ2
• 塩　大さじ1（塩分が気になる場合は、減らしてもok）
• コショウ　少々
• ごま油　大さじ1.5

＜焼くときにつける衣＞

• 小麦粉　適量
• 卵　適量
• 油　適量

＊作り方＊

1. 木綿豆腐はキッチンペーパーの上に乗せて、水分をとっておく

2. 長ネギはみじん切りにする

（小ネギの場合は小口切りでok）

3. ボウルにドングランテンのたねの材料を全部入れる

4. ドングランテンのたねをよく混ぜて練る

5. ドングランテンのたねをミニハンバーグの大きさに丸め、小麦粉につける

6. 小麦粉をつけたドングランテンのたねを、溶き卵につける

7. フライパンを温め、薄く油をしき、溶き卵をつけたドングランテンのたねを焼く

　（弱めの中火で表3分、裏3分ずつ）

8. 裏面を焼いているときに、フライ返しで上から軽く押さえつける

　（火を通しやすくするため）

9. 中まで火が通ったら、出来上がりです！

出来上がり

 

醬油とごま油につけて食べると美味しいです。

アツアツでなくても美味しくいただけます。

もしお弁当のおかずに入れる場合は、醤油をつけてあげてくださいね。

よかったら作ってみてくださいね！