【混ぜて焼くだけ】完熟バナナケーキの作り方

こんにちは。どんぐりと太陽です。

 

バナナを買ったもののなかなか食べきれなくて、バナナがすっかり熟れてしまうことがあります。

捨てるのももったいないし、捨てずに活用できるといいですね。

それで完熟バナナでバナナケーキを作りました。

このバナナケーキは熟れてないバナナより、完熟バナナで作った方が断然おいしいのです。

家にある材料を使ってすぐに作ることができますよ。

完熟バナナケーキのレシピを書いていきたいと思います。

 

完熟バナナケーキの作り方

＜材料（20cmパウンド型）＞

• 完熟バナナ　2本
• 砂糖（白砂糖か三温糖でok）　70g
• バターまたはマーガリン　60g
• 卵　2個
• 小麦粉（薄力か中力でok）150g
• ベーキングパウダー　5g

小麦粉、ベーキングパウダー、バター、砂糖、卵、バナナ

＜作り方＞

1.  小麦粉とベーキングパウダーを粉ふるいで3回ほどふるう。

　（均一に膨らむようにするため）

2. クッキングシートをパウンド型に敷く。

　＊私のパウンド型はテフロン加工してあるので省略しました。

3. バナナをフォークの背でつぶす。

4. バターを電子レンジで柔らかくする。（1200Wで30〜45秒くらい）

5. オーブンを180度に余熱しておく。

6. レンジで柔らかくしたバターを泡立て器で混ぜ、砂糖を入れて混ぜる。

7. 卵を入れて混ぜる。

8. つぶしておいたバナナを入れて混ぜる。

9. ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを入れて、さっくりと混ぜる。

　＊ポイントはさっくりと混ぜること。練るように混ぜるとうまく膨らみません。

10. 生地をパウンド型に流し込んで、生地が均一になるようにパウンド型の横を数回ポンポンたたく。

11. 180度に余熱しておいたオーブンで約40分焼く。

　10分くらい経った時に一旦オーブンから出して、真ん中にナイフで切り目を入れる。

　焦げそうだったら上にアルミホイルを乗せて焼いてくださいね。

12. 出来上がり

　焼けたら竹串を刺してみて、生地がついてこなかったら中まで焼けてます！

　もし竹串に生地がついてくるときは5分ほど焼いてください。

 

＜出来上がりです＞

家にある材料を使って、思い立ったら簡単に作ることができます。

おいしいコーヒーや紅茶とバナナケーキで、ホッと一息ついてくださいね！