葉唐辛子でナムルを作りました（고춧잎나물）
こんにちは。どんぐりと太陽です。 韓国の人たちは唐辛子（고춧 ゴチュ）をよく料理に使っています。 キムチを作るときに唐辛子の粉（고춧가루 ゴチュカル）を入れるのは皆さんよくご存知かと思います。 唐辛子が旬が夏から秋なので、八百屋さんには唐辛子だけでなく葉唐辛子（고춧잎 ゴチュイプ）も売られています。 葉唐辛子は唐辛子に比べるとあまり売られていないため、今まで食べたことがありませんでした。 葉唐辛子は値段も安くて栄養も豊富なことから、今回は葉唐辛子のナムルを作ってみました。 葉唐辛子の栄養について ⚪︎ベータカロテン 葉唐辛子は緑黄色野菜の一つで、ベータカロテンを豊富に含んでいます。 ベータカロテンには活性酸素を抑え、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病から守る働きがあります。 またあわせて免疫力を高める働きもあり、がんの予防にも効果があるといわれています。 ⚪︎ビタミンE ビタミンEにも..
韓国料理
2023. 10. 20. 09:47
