タラの芽のお刺身を作りました(두릅회)
こんにちは。どんぐりと太陽です。 毎週火曜日、私たちが住んでいるアパートの横に市が立つので、今日は買い物に行ってきました。 お馴染みになった八百屋さんのおばさんに、春が旬のタラの芽を勧められました。 日本でもタラの芽を「山菜の王様」というように、韓国でもタラの芽を「春ナムルの王様」、 「山ナムルの王様」と呼ぶようです。 私はタラの芽で天ぷらを作ろうと思っていたのですが、八百屋のおばさんにタラの芽で どんな料理を作るか聞いてみたところ、タラの芽を茹でて「초고추장 チョコチュジャン」をつけて 食べると教えてもらいました。 おばさんが教えてくれた料理をインターネットで探すと「두릅회（ドゥルブフェ）」という料理でした。 「두릅（ドゥルブ）」はタラの芽で、「회（フェ）」は刺身という意味があります。 それで「두릅회（ドゥルブフェ）」というと、タラの芽のお刺身ということになりますね。 余談ですが、い..
韓国料理
2022. 4. 27. 13:36
