エゴマの葉でナムルを作りました（깻잎나물）
こんにちは。どんぐりと太陽です。 最近は日本でもエゴマの葉や、エゴマの油をスーパーで見るようになりました。 エゴマの葉はシソの葉とよく似ていますが、香りは全然違います。 エゴマの葉はアンチエイジングに効果のあるビタミンCやビタミンE、βカロテン、 またアレルギーの緩和に効果のあるルテリオンなど栄養が豊富な食材です。 それで他の食材と同じようにバランスよく摂っていきたいですね。 韓国ではシソの葉をなかなか見かけないので、私はお刺身を食べる時シソの葉を恋しく思うことがあります。 八百屋さんに行くと、いろんな大きさのエゴマの葉が袋いっぱいに入って2,000ウォン位で買えます。 時々エゴマの葉の醤油漬けを作っていたのですが、さすがに飽きてきたので エゴマの葉を大量消費するためナムルを作ってみました。 なかなか日本ではエゴマの葉を大量消費することってないかと思いますが、参考にしていただけるとうれ..
韓国料理
2021. 12. 24. 17:50
